明虾是基围虾吗淡水还是海水

明虾属于海水虾类，不是基围虾。明虾个体较大，体长可达18厘米，外壳呈青灰色，肉质紧实。市场上常见的明虾有中国明虾、日本明虾等品种，主要生长在黄海、东海海域。基围虾则是另一种虾类，体型较小，体长约10-12厘米，生活在咸淡水交汇的河口地区，如珠江口的基围养殖区。

明虾和基围虾在生活环境和外观上有明显区别。明虾完全适应海水环境，盐度维持在30-35之间；基围虾则能在盐度0-25的水域生存。明虾的虾头占比较大，约占体重的1/3；基围虾的虾头较小，虾肉比例更高。烹饪时，明虾适合白灼、油焖；基围虾则更适合清蒸、蒜蓉蒸，能更好地保留其鲜甜口感。