福清年夜饭一般是什么

福清年夜饭必备海鲜类菜肴，如蒸螃蟹、煮虾干、煎带鱼。红烧猪蹄象征来年"发财"，鱼丸汤寓意"团圆"，白切鸡代表"吉祥"。桌上少不了年糕，取"年年高升"之意。八宝饭和发糕必不可少，象征"发家致富"。福清人还会准备炸芋头、炸酥肉等油炸食品，寓意"招财进宝"。这些菜肴色彩丰富，口味多样，体现了福清人对美好生活的向往。

福清年夜饭讲究"全鱼"上桌，鱼头鱼尾必须完整，象征"有头有尾"。饭桌中央常摆一大锅炖菜，包含多种食材，寓意"五谷丰登"。福清人会在餐桌上摆放橘子、柚子等水果，取"吉"利之意。餐后甜点常准备汤圆，象征"团团圆圆"。桌上还会放置一整盘花生，取"生"意兴隆之意。这些食物组合不仅满足味蕾，更承载着福清人对新年的美好祝愿。