郑州孟婆汤是什么

郑州孟婆汤是当地一种特色甜品，由黑芝麻、糯米和红糖熬制而成。这道甜品呈深褐色，质地浓稠，带有芝麻的醇香和糯米的软糯。老字号店铺每天限量制作200碗，顾客需要提前排队购买。孟婆汤在郑州已有50多年历史，成为当地人记忆中的童年味道，尤其适合秋冬季节食用，能温暖身心。

郑州孟婆汤的制作工艺独特，需要经过3道工序完成。选用上等黑芝麻先炒后磨，与提前浸泡4小时的糯米混合，加入冰糖慢炖2小时而成。这道甜品不仅口感丰富，还具有一定的营养价值，富含蛋白质和膳食纤维。现在孟婆汤已成为郑州旅游必尝小吃，每年吸引众多游客专程品尝，甚至有人专门打包作为伴手礼送给亲友。