5斤杨梅泡几斤白酒

泡制杨梅酒时，5斤杨梅需要搭配10-15斤白酒。白酒度数选择40-50度最佳，这个度数既能充分提取杨梅中的营养成分，又不会破坏杨梅的风味。杨梅与白酒的比例为1:2或1:3最为理想，泡制时间至少需要30天，期间每隔7天可以摇晃一次容器，帮助杨梅中的物质充分溶解到酒中。

杨梅酒的制作关键在于杨梅的干燥处理，泡制前需将杨梅在通风处晾干2小时，避免带入水分影响酒质。容器选择玻璃罐最佳，容量需大于20升，确保杨梅能在酒中充分浸泡。泡制好的杨梅酒颜色呈深红色，口感酸甜适中，酒香浓郁，可直接饮用或冷藏后饮用，保存时间可达2年。