沙拉的那种生菜叫什么

超市里常见的生菜种类有罗马生菜、球生菜、冰山生菜和橡叶生菜。罗马生菜叶片狭长，质地较脆，常用于凯撒沙拉。球生菜呈圆形，叶片紧密包裹，口感爽脆。冰山 lettuce 最为普遍，外层叶片翠绿，内部呈淡黄色，质地多汁。橡叶生菜叶片形状像橡树叶，边缘呈波浪状，味道略带甜味。

生菜在沙拉中的应用非常广泛。罗马生菜适合搭配重口味酱汁，球生菜可做成"船形"沙拉，冰山生菜适合做"千层"沙拉，橡叶生菜常用于装饰高级餐厅的沙拉盘。不同生菜的食用方法也有讲究，罗马生菜适合生吃，球生菜可短暂焯水，冰山生菜适合做沙拉基底，橡叶生菜适合搭配坚果和水果。