剩菜放冰箱里可以放多久

剩菜放冰箱可以保存3-4天。蔬菜类炒菜放2天最佳，肉类菜肴能撑3天，汤类食物可保存4天。米饭面条类食物冷藏不超过2天，海鲜类剩菜最好在24小时内吃完。冰箱温度应设置在4度以下，这样能有效抑制细菌生长。食物放入冰箱前要彻底冷却，热气会升高冰箱内部温度，影响其他食物保存。

剩菜保存时间与食物种类密切相关。豆腐类食品冷藏不超过1天，鸡蛋炒菜能放2天，炖煮肉类可保存3天。米饭粥类食物冷藏2天内吃完，凉拌菜最好当天吃完。剩菜食用前要彻底加热，中心温度达到75度以上能杀死大部分细菌。不同食物分开存放，避免交叉污染。食物出现异味、变色或黏稠时，应立即丢弃，不可食用。