普洱生茶属于什么茶红茶还是绿茶

普洱生茶既不是红茶也不是绿茶，它属于黑茶类。普洱生茶采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过自然陈化发酵而成。这种茶的特点是茶汤黄绿明亮，香气清新鲜爽，滋味醇厚回甘。制作工艺包括杀青、揉捻、晒干等步骤，没有经过人工渥堆发酵，保留了茶叶的天然特性。随着存放时间延长，普洱生茶会逐渐转化，茶汤颜色变深，口感更加醇和。

普洱生茶的独特之处在于其"越陈越香"的特性。优质普洱生茶在适宜环境下存放10-20年后，茶汤颜色由黄绿转为橙红，香气转变为陈香，滋味更加丰富。这种转化过程是茶叶内含物质缓慢氧化的结果。普洱生茶富含茶多酚、咖啡碱等物质，具有助消化、降血脂等功效。市场上常见的普洱生茶有饼茶、沱茶、砖茶等多种形态，每饼357克是传统规格，这种设计便于运输和储存。