什么材质不能电磁炉加热

陶瓷、玻璃、铜、铝材质的锅具不能电磁炉加热。电磁炉依靠磁场感应产生热量，需要铁磁性材料如铁、不锈钢等才能导热。陶瓷锅底不含铁元素，无法形成闭合磁路。玻璃材质完全不具备导磁性。铜锅和铝锅虽然导热快，但不是铁磁性材料，电磁炉无法对其加热。市面上标有"适用电磁炉"的锅具底部都有一圈黑色圆盘，那是导磁材料层。

塑料制品、木质餐具和纸质容器绝对不能放在电磁炉上使用。塑料遇热会熔化变形，释放有害物质。木质餐具在高温下容易开裂变形，甚至引发火灾。纸质容器更危险，接触高温会迅速碳化燃烧。电磁炉表面温度可达200摄氏度以上，这些非耐热材质无法承受如此高温。使用电磁炉时，必须选择专用的金属锅具，确保安全高效地烹饪食物。