大闸蟹要养多久上市

大闸蟹从蟹苗到成熟上市需要约18个月时间。春季投放的蟹苗经过春夏秋三季生长，到第二年秋季达到规格。养殖周期中，水温控制在20-25度最佳，每天投喂2次饲料。优质蟹苗规格每只约200只/公斤，经过6个月生长可达50-100只/公斤规格。市场销售的大闸蟹一般在200-300克重，雌蟹膏满黄厚，雄蟹肉质紧实。整个养殖过程需要换水3-4次，确保水质清新。

大闸蟹上市时间主要集中在9-11月，中秋前后开始批量上市。江苏阳澄湖、太湖产的大闸蟹9月下旬即可尝鲜，安徽、湖北等产区10月达到高峰。养殖场会根据市场需求调整上市时间，提前或延后15天左右。消费者可通过观察蟹脐颜色判断成熟度，深色表示成熟。每年9月15日左右，第一批优质大闸蟹陆续进入市场，价格比高峰期高出20-30元/斤。