土豆的成长阶段

土豆的生长分为明确的几个阶段。种植后，种子土豆首先发芽，形成嫩芽和根系。接着，幼苗破土而出，长出第一片真叶。大约2-3周后，植株进入快速生长期，茎叶茂盛，地下开始形成小块茎。这个阶段需要充足的光照和水分。块茎初期只有小指大小，随着养分积累逐渐膨大。整个生长期约需90-120天，具体取决于品种和气候条件。

土豆的成熟阶段分为早熟和晚熟两类。早熟品种在种植后60-80天即可收获，块茎较小但数量多。晚熟品种则需要100天以上，块茎更大但产量相对较低。收获时，地上部分开始枯黄，这是成熟的标志。储存前需将土豆放在阴凉通风处2周，让表皮硬化。这能延长保存时间至数月。不同品种的土豆适合不同烹饪方式，淀粉含量高的适合做土豆泥，水分多的适合炒食。