白玉菇和海鲜菇是一个品种吗

白玉菇和海鲜菇不是同一个品种。白玉菇属于伞菌目口蘑科，菌盖呈纯白色，质地细腻，口感脆嫩，适合炒制或涮火锅。海鲜菇则是金针菇的变种，菌盖呈灰褐色，带有海鲜的鲜味，常用于煲汤或煮面。两者在形态、颜色和风味上有明显区别，白玉菇更加洁白光滑，海鲜菇则略带褐色，香气更浓郁。

两种蘑菇的营养成分也有所不同。白玉菇富含蛋白质和多种维生素，每100克含有约20克蛋白质。海鲜菇则含有更多矿物质，如钾、钙和铁，适合需要补充微量元素的人群。白玉菇的纤维含量较高，有助于消化，而海鲜菇的低热量特性使其成为减肥人士的理想选择。