什么时候种香菜最好吃

春季和秋季是种植香菜的最佳时期。春季气温回升至15-25度时，香菜生长迅速，叶片鲜嫩，香气浓郁。秋季天气转凉后，日照时间缩短，香菜积累的营养物质更多，口感更加清脆。这两个季节种植的香菜，从播种到收获只需40-60天，生长周期短，病虫害少，产量高。春季3月和秋季9月播种最为理想，此时的香菜不仅外观翠绿，而且香味最为纯正。

土壤温度稳定在18度左右时，香菜生长状态最佳。选择排水良好的沙质壤土，保持土壤湿润但不积水，能让香菜根系发达。播种后覆盖1厘米薄土，每天浇水1-2次，7-10天即可发芽。冬季室内种植需保证充足光照，夏季高温时需遮阳降温。种植密度控制在每平方米200-300株，株距10-15厘米，这样每株香菜都能获得足够生长空间，叶片肥厚，香味十足。