芒果冷藏会坏得慢一点吗

芒果放进冰箱确实能延长保鲜时间。低温环境减缓了芒果内部酶的活性，推迟了成熟过程。实验数据显示，未成熟的芒果在冰箱可保存7-10天，而常温下3-5天就开始变软。冷藏还能减少水分流失，保持果肉紧实度。芒果表皮出现黑斑是正常现象，不影响内部果质。记得将芒果用纸巾包裹再放入保鲜袋，这样效果更好。

芒果冷藏后的口感变化需要注意。低温会降低芒果的甜度，风味不如室温时浓郁。冷藏芒果的最佳食用温度是10-15度，取出后放置30分钟再吃，既能保持凉爽口感，又能恢复部分风味。芒果切开后必须冷藏，且要在24小时内食用完毕。热带水果对低温敏感，不要将芒果冷冻，否则会导致细胞结构破坏，口感变得粉糯。