面馆需要的厨房设备

面馆厨房需要3台商用灶台，大火力炒菜煮面必备。2个不锈钢操作台面，方便备料和摆盘。1台双头汤锅，持续供应汤底不耽误。冰箱容量需达500升，储存肉类蔬菜足够3天用量。消毒柜每天能处理200套餐具，确保卫生安全。绞肉机每天处理10公斤肉馅，保证面条新鲜口感。蒸柜用于制作小笼包等特色面点，提升菜单多样性。

排烟系统必须强劲，每小时换气量达3000立方米。冷库温度控制在4摄氏度以下，延长食材保鲜期。洗碗机每分钟能清洗15个碗碟，高峰时段也不积压。制冰机每天产出100公斤冰块，供应冷面和饮料。面条机可生产多种粗细面条，满足不同顾客需求。这些设备组合使用，确保面馆高效运转，口味稳定。