鸡枞菌油保存时间多久

鸡枞菌油保存时间大约6到12个月。制作时确保菌子完全干燥，油温控制在七八成热，这样能延长保质期。装瓶时用玻璃容器，密封前冷却至室温，放入冰箱冷藏保存。开封后每次取用干净勺子，避免水分进入。市面上购买的瓶装鸡枞菌油，未开封常温可存放8个月，开封后建议3个月内用完。

鸡枞菌油的保存受制作工艺影响很大。手工制作的菌油比工厂产品保存时间短，因为工厂添加了抗氧化剂。自家制作时，可加入少量花椒或八角增加防腐效果。高温灭菌的瓶子比普通瓶子能多保存2个月。油的质量也很关键，菜籽油比橄榄油保存时间长，因为前者抗氧化性更强。阴凉避光处存放的菌油比阳光直射的能多用3个月。