白露茶制作方法

白露茶制作讲究时机与工艺。每年9月7日前后，当茶树新梢长到一芽二三叶时采摘最佳。采摘后需摊晾4-6小时，让茶叶自然萎凋。杀青温度控制在220-250℃，时间2-3分钟，能锁住茶叶的鲜爽。揉捻时力度要均匀，让茶叶细胞适度破碎，促进茶汁溢出。干燥温度先高后低，初始温度控制在100-120℃，降至60-70℃时烘至足干，整个过程约需6-8小时。

白露茶的品质还与储存方式密切相关。茶叶需用铝箔袋密封，放入冰箱冷藏保存，温度保持在0-5℃。冲泡时水温控制在85-90℃，第一泡浸泡时间约30秒，之后每泡增加10-15秒。白露茶茶汤呈黄绿色，滋味鲜爽回甘，香气清高持久。保存得当的白露茶，饮用期可达18个月，越陈越香的特点让它在茶爱好者中备受推崇。