电饭煲能到100度吗

家用电饭煲内部温度能达到100度。电饭煲加热时，水在密闭空间中蒸发，形成水蒸气，水蒸气温度就是100度。电饭煲的温控系统会持续工作，维持这个温度。煮饭过程中，锅内的水和米饭都在100度环境中受热。电饭煲的保温功能也是基于这个原理，让食物保持在适宜温度。

电饭煲实际工作温度会略高于100度。电饭煲底部加热盘温度可达120-150度，这样能确保热量有效传递到食物内部。电饭煲的蒸汽阀会排出多余蒸汽，同时保持内部压力略高于大气压，使水的沸点略微提高。这种设计让米饭受热更均匀，口感更好。