广东年夜饭必备的二十道菜是什么

广东年夜饭必备菜式丰富多样，白切鸡象征团圆美满，清蒸鱼代表年年有余，烧鹅寓意红红火火，煲汤如西洋菜陈肾汤滋补养生。广式腊味拼盘展示传统风味，虾饺烧卖等点心增添节日气氛，盆菜融合多种食材寓意丰饶。发菜蚝豉取意"好事发生"，煎堆堆砌财富，芋头象征"有余"，萝卜糕步步高升，这些菜肴承载着广东人对新年的美好期盼。

广东年夜饭还讲究数字寓意，八宝饭甜甜蜜蜜，四喜丸子团团圆圆，五更团圆饭体现孝道。蒜蓉蒸扇贝鲜嫩可口，梅菜扣肉肥而不腻，白灼菜心清爽解腻。炸春预示新气象，糖醋排骨酸甜开胃，莲子百合汤清心润肺。蜜汁叉油亮诱人，蒜蓉蒸茄子家常温馨，蚝油生菜生财有道，这些菜肴共同构成一顿丰盛而富有文化内涵的团圆盛宴。