德芙巧克力多久才融化

德芙巧克力在室温下大约需要10到15分钟开始软化，完全融化需要20到30分钟。高温环境下，比如夏季的汽车内或阳光直射处，融化时间缩短至5到10分钟。德芙巧克力含有约30%的可可脂，这种成分使它在25°C以上开始软化。冷藏状态下，德芙巧克力需要1到2小时才能恢复室温并开始融化。巧克力块的大小也影响融化速度，小块比大块快3到4倍。

德芙巧克力的融化速度还受包装材料影响，铝箔包装能延缓融化过程，延长5到8分钟。巧克力中的乳脂含量约为15%，这一成分降低了熔点。在微波炉中，德芙巧克力只需30秒到1分钟就能融化，需每10秒取出搅拌一次。巧克力在热水中浸泡约3分钟会完全融化，但口感会发生变化。烘焙时，德芙巧克力碎在180°C烤箱中2分钟就会变成光滑的巧克力酱。