小麦是怎么样弄成面粉的

小麦变成面粉需要经过清理、研磨和筛分三个主要步骤。清理过程中，小麦先通过风选去除杂质，再经磁选装置分离金属物，最后用去石机清除石块等重杂质。清理干净的小麦需润麦12-24小时，让麸皮与胚乳适当软化，便于后续分离。研磨时，小麦经对辊破碎，麸皮与胚乳分离，再经多道皮磨、心磨系统逐步破碎成小颗粒。筛分系统通过不同目数的筛网，将研磨后的物料分离出不同等级的面粉，最终得到精细的面粉产品。

面粉生产过程中，研磨系统配置有10-20对磨辊，每对磨辊转速差可达1:2.5，产生剪切力使小麦破碎。心磨系统通常有6-10道，每道研磨后颗粒减小50%左右。现代制粉厂每小时可处理5-10吨小麦，出粉率根据小麦品质在70-85%之间。面粉按蛋白质含量分为高筋、中筋、低筋三类，分别适合制作面包、面条和蛋糕。筛分后的副产品如麸皮、胚芽可作为饲料或提取营养素，实现小麦资源的综合利用。