黑木耳属于什么产品

黑木耳属于食用菌类产品，是营养丰富且受欢迎的食材。这种黑色干制菌类含有多种维生素和矿物质，包括铁、钾和维生素B群。烹饪前需泡发，口感脆嫩，适合凉拌、炒菜或煲汤。超市干货区、农贸市场和电商平台都有销售，价格亲民，保存期长达12个月以上。产品形态多样，有整朵、碎片和粉末三种类型，方便不同烹饪需求。

黑木耳也是功能性食品原料，具有保健价值。研究显示它含有的多糖成分有助于调节免疫系统和降低胆固醇。现代食品工业将其开发为即食产品、保健品和美容面膜。日本市场将其制成饮料，韩国则开发出木耳脆片零食。中医理论认为黑木耳有滋阴润燥、活血止血的功效，常用于药膳配方。这种产品在食品、医药和美容领域都有广泛应用前景。