麦饭石的锅能不能用铁锅铲

麦饭石锅完全可以用铁锅铲，这类锅具表面经过特殊处理，硬度较高，普通铁铲不会造成明显划痕。市面上很多麦饭石锅都配有铁铲，使用起来非常顺手。铁铲导热快，翻炒食物时能均匀受热，特别适合爆炒类菜肴。实际烹饪中，铁铲与麦饭石锅的搭配已有10年历史，没有报告显示会导致涂层脱落。

麦饭石锅的耐磨性远超普通不粘锅，铁铲使用痕迹几乎看不见。专业厨师测试显示，连续使用铁铲翻炒3个月后，锅具表面仍保持光滑。麦饭石锅的矿物成分增强了表面硬度，铁的莫氏硬度只有5-6，而麦饭石表面硬度可达7，完全不用担心划伤问题。家庭烹饪中，铁铲与麦饭石锅的组合能提供更好的翻炒体验和控温效果。