冰激凌蛋糕就是冰激凌吗

冰激凌蛋糕和普通冰激凌有本质区别。冰激凌蛋糕是复合甜品，包含蛋糕底层、冰激凌夹层和装饰层。普通冰激凌就是冷冻奶制品，没有蛋糕结构。冰激凌蛋糕需要2-3小时制作，普通冰激凌30分钟就能完成。冰激凌蛋糕有5-7种配料，普通冰激凌只有3-4种。冰激凌蛋糕适合派对场合，普通冰激凌适合日常食用。

冰激凌蛋糕的温度控制比普通冰激凌更严格。冰激凌蛋糕需要在零下18度保存，普通冰激凌零下12度即可。冰激凌蛋糕的保质期是7天，普通冰激凌能保存14天。冰激凌蛋糕的糖分含量是普通冰激凌的2倍，热量高出30%。冰激凌蛋糕的质地更复杂，有松软蛋糕和冰凉冰激凌的双重口感，普通冰激凌只有单一冰凉口感。