几斤酸枣出一斤枣核

酸枣加工成枣核的出核率大约在15%到20%之间。100斤酸枣能提炼出15到20斤枣核。酸枣大小、成熟度和加工方式直接影响出核数量。完全成熟的酸枣枣核饱满，出核率更高。机器去核比手工去核效率高，但手工去核能减少枣核破损。不同品种的酸枣，枣核大小也有差异，小品种酸枣出核率较低，大品种则较高。

枣核提取过程需要专业设备。酸枣先经过清洗去除杂质，再通过破碎设备分离果肉和枣核。筛分设备能将枣核与果肉残渣分开。清洗后的枣核还需干燥处理，防止霉变。整个加工流程控制在2小时内完成，能最大程度保留枣核完整度。枣核作为中药材，质量标准严格，杂质不得超过3%，水分含量需控制在8%以下。