几公斤核桃出一公斤油呢

榨取核桃油时，大约需要5到6公斤新鲜核桃才能得到1公斤纯核桃油。这个比例取决于核桃的品种、成熟度和加工工艺。冷榨工艺能保留更多营养成分，但出油率相对较低，可能需要7公斤核桃。热榨工艺出油率较高，约5公斤核桃就能产出1公斤油，但部分营养会流失。优质核桃仁的含油量在60%到70%之间，实际出油量还受压榨设备和操作技术影响。

核桃油的生产过程中，筛选环节很重要，未成熟的核桃会导致出油率下降。传统石磨压榨需要8公斤核桃出1公斤油，现代螺旋压榨技术只需5公斤左右。新疆地区的核桃因气候干燥，油脂含量更高，4.5公斤就能产出1公斤油。储存条件也会影响最终产量，新鲜核桃比存放久的核桃出油率高20%左右。不同季节的核桃含油量有差异，秋季收获的核桃出油率最高。