太妃糖属于什么糖果

太妃糖是一种奶香浓郁的焦糖类糖果，制作时将糖、奶油、黄油加热至120摄氏度左右，经过长时间熬煮形成独特质地。这种糖果呈琥珀色，口感软韧有嚼劲，甜中带有一丝焦香。太妃糖起源于19世纪的英国，名字源自"toffee"一词，在欧美国家非常流行。商店里常见的太妃糖有硬质和软质两种，硬太妃糖需要用力咬，软太妃糖则入口即化。

太妃糖的营养成分以糖分和脂肪为主，每100克含有约300千卡热量。制作过程中添加的牛奶提供蛋白质和钙质，黄油则含有维生素A和E。太妃糖可以作为独立零食食用，也能添加在蛋糕、冰淇淋上增加风味。一些高级厨师还会将太妃糖融入酱汁中，搭配烤肉或沙拉创造甜咸交织的味觉体验。保质期通常为3-6个月，需存放在阴凉干燥处。