真正海瓜子叫什么

真正海瓜子学名为"马珂蛤"，是沿海地区常见的小型贝类。这种贝类外壳呈三角形，表面有细密的生长纹，颜色多为灰褐色或黄褐色。海瓜子生活在潮间带的沙泥质海底，靠滤食浮游生物为生。中国沿海地区，特别是浙江、福建一带，海瓜子是餐桌上的常见食材，清蒸、白灼或爆炒均可食用，口感鲜嫩，味道鲜美。

海瓜子在各地有不同俗称，如"虹光亮樱蛤"、"白泥螺"等。这种贝类富含蛋白质和多种微量元素，营养价值较高。海瓜子生长周期短，繁殖能力强，每年4-8月是捕捞旺季。市场上销售的海瓜子大小一般在2-3厘米之间，每500克约有200-300只。海瓜子肉质紧实，带有独特的海洋风味，是海鲜爱好者喜爱的食材之一。