贵州老八大名酒是哪八大名酒

贵州老八大名酒包括董酒、习酒、珍酒、鸭溪窖酒、贵州大曲、安酒、金沙回沙酒和湄潭窖酒。董酒采用百草入曲工艺，独特香型；习酒以酱香为主，口感醇厚；珍酒是茅台异地试验产品；鸭溪窖酒有"酒中美人"之称；贵州大曲历史悠久；安酒采用传统工艺；金沙回沙酒多次获奖；湄潭窖酒以清爽甘甜闻名。这些酒各具特色，代表了贵州酿酒工艺的精髓。

贵州老八大名酒各有独特酿造工艺。董酒加入130多种中药材；习酒选用本地红缨子高粱；珍酒坚持传统"12987"工艺；鸭溪窖酒采用续糟配料；贵州大曲需经9次蒸煮；安酒使用陈年老窖；金沙回沙酒讲究"回沙"技术；湄潭窖酒融合当地水质特点。这些工艺传承数十年，确保了酒品的独特风味和品质。