蜂蜜在常温下能存放多久

蜂蜜在常温下可以存放很长时间，一般能保存2到3年，优质蜂蜜甚至能保存数十年不变质。蜂蜜的低水分含量和酸性环境抑制了细菌生长，使其成为天然防腐剂。考古学家曾在古埃及金字塔中发现3000多年前的蜂蜜，仍然可以食用。蜂蜜中的葡萄糖氧化酶会产生少量过氧化氢，进一步保护蜂蜜免受微生物侵害。蜂蜜的颜色和风味会随时间变化，但不会腐败变质。

蜂蜜的保存期限取决于其纯度和储存条件。未经过滤的原蜜含有花粉和蜂蜡，能保存1到5年。加工蜂蜜添加了糖分或水分，保存时间缩短至1年左右。储存蜂蜜时应使用密封容器，避免阳光直射和高温环境。理想保存温度为10到21摄氏度。蜂蜜结晶是自然现象，不影响品质。蜂蜜吸收空气中的水分后会稀释，降低保存期限，因此开封后应尽快食用。