新疆有没有香椿树

新疆确实有香椿树分布，主要在天山山脉南麓和塔里木盆地边缘地区。香椿树在新疆多生长于海拔1500米以下的河谷地带，伊犁河谷、阿克苏地区都有栽培记录。当地农民会在春季采摘嫩芽制作腌菜，口感略带苦涩但香气浓郁。新疆香椿树耐寒性较强，能适应冬季零下20度的低温，生长周期比内地长15-20天。

新疆香椿树栽培已有60多年历史，最初由内地引入。乌鲁木齐市郊的种植基地面积达500亩，年产香椿芽80吨。香椿树在新疆被视为特色经济作物，市场价格每公斤可达40-60元。科研人员已培育出适应当地气候的"新疆红香椿"品种，叶片肥厚，香气持久。当地餐馆常用香椿炒鸡蛋、凉拌香椿等菜品，成为春季时令佳肴。