西藏的酥油茶是什么茶叶

西藏酥油茶主要使用紧压茶制作，这种茶叶经过特殊工艺处理，质地坚硬。制作时需将茶砖敲碎，放入锅中长时间熬煮，使茶汤浓郁。西藏高原气候寒冷，当地人需要高热量饮品御寒，酥油茶中的茶叶提供基础风味，同时与酥油、盐混合后形成高能量饮品。传统上，藏区使用的是云南普洱茶或四川雅安的边茶，这些茶叶经过发酵，味道醇厚，适合熬煮。

酥油茶的茶叶选择有地域特色，藏东地区偏爱使用黑茶，藏西则更多采用青茶。茶叶在酥油茶中不仅是调味品，更是藏民日常必需的营养来源。一锅酥油茶需要约10克茶叶配500毫升水，熬煮时间长达30分钟。茶叶中的咖啡碱帮助藏民抵御高原反应，同时提供必要的水分。西藏寺院制作的酥油茶常使用陈年茶叶，风味更加独特，茶汤色泽呈深琥珀色，与新鲜茶叶制作的浅黄色有明显区别。