十斤活海参出多少海参呢

十斤活海参能产出约2斤干海参。活海参含水量高达80%，处理过程需要去内脏、清洗、煮制和干燥。新鲜海参重500克，煮熟后约剩150克，干燥后仅剩50克。一斤活海参最终只能得到1两干海参。加工过程中，海参体积缩小80%，重量减少75%。优质干海参呈深褐色，质地坚硬，泡发后可恢复原重的6-8倍。

海参出成率受品种和加工工艺影响。刺参出成率高于光参，北方海参比南方海参更耐煮。低温干燥技术能保留更多营养成分，提高出成率。优质加工厂采用三煮三晒工艺，使海参充分收缩，提高干货率。一斤优质干海参需5-8斤活海参加工而成。加工环境湿度控制在40%以下，可避免海参返潮影响品质。