饭桌上几个凉菜几个热菜

一顿家常饭桌上，凉菜和热菜的数量搭配很有讲究。3道凉菜搭配5道热菜是比较理想的组合，凉菜能提前开胃，拍黄瓜、凉拌木耳、糖拌西红柿清爽解腻。热菜则要荤素搭配，红烧肉、清蒸鱼、蒜蓉西兰花、宫保鸡丁、麻婆豆腐满足不同口味需求。这种比例让餐桌既有层次感又不会显得单调。

凉菜和热菜的数量还应该考虑季节因素。夏天可以增加凉菜至4道，减少热菜至4道，凉拌海带丝、口水鸡、拍黄瓜、皮蛋豆腐更适合炎热天气。冬天则相反，热菜可以增至6道，凉菜减至2道，热腾腾的火锅、炖菜更能驱寒暖身。根据季节调整菜品数量，能让用餐体验更加舒适。