平底锅上的白点是什么材质

平底锅上的白点一般是特氟龙涂层脱落形成的。这些白点暴露了锅底金属材质，常见于不粘锅使用一段时间后。高温烹饪、金属锅铲刮擦都会加速涂层脱落。市面上不粘锅多采用铝合金基材，表面喷涂聚四氟乙烯涂层，白点处就是涂层受损区域。这些斑点会影响不粘效果，长期使用还可能让金属离子渗入食物。

白点也可能是水垢或矿物质沉积物。硬水煮水后，钙镁离子会在锅底形成白色斑点。这类白点用醋水浸泡擦拭可去除。另外，某些锅具表面有防粘陶瓷涂层，白点可能是陶瓷脱落。这类锅具应避免空烧和温度骤变，以延长使用寿命。