酸梅子保质期有多久

酸梅子的保质期一般在12到18个月之间，具体取决于保存方式和包装类型。真空包装的酸梅子可以保存18个月，普通包装约12个月。未开封的酸梅子放在阴凉干燥处能保持较长时间，开封后需冷藏并在7天内食用完毕。酸梅子罐头的保质期通常为24个月，但需确保罐体无凹陷或生锈现象。冷藏保存的酸梅子酱保质期为3个月，冷冻可延长至6个月。

酸梅子干制品的保质期相对较短，约6到9个月。阳光直射会加速酸梅子变质，应存放在避光处。自制酸梅子酒保质期约2年，酒精浓度需达到15度以上。酸梅子提取物作为食品添加剂，保质期可达3年。酸梅子粉在密封容器中可保存1年，开封后需在3个月内用完。高温环境会显著缩短酸梅子的保存时间，夏季需特别注意。