福鼎白茶是什么品种

福鼎白茶是中国福建省福鼎市的特产，属于微发酵茶。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针全部由肥壮的芽头制成，满披白毫，形如银针。白牡丹则由一芽一二叶组成，形似花朵，绿叶夹银白色毫心。贡眉和寿眉采用菜茶群体种的一芽三四叶制成，叶片较大，带有茶梗。这些茶叶经过萎凋和干燥两道工序制成，保留了茶叶的天然风味。

福鼎白茶的制作工艺独特，不炒不揉，自然萎凋。白茶在加工过程中茶多酚氧化程度较低，保留了丰富的氨基酸和维生素。白毫银针茶汤杏黄明亮，滋味鲜爽甘甜。白牡丹茶汤橙黄，花香明显。贡眉和寿眉茶汤深黄，滋味醇厚。福鼎白茶有"一年茶，三年药，七年宝"的说法，随着陈放时间增长，茶叶的药用价值会提高。白茶还含有丰富的茶多酚和儿茶素，具有抗氧化、降火解毒等功效。