青茶有多少种品种

青茶品种繁多，中国福建、广东、台湾等地都有独特品种。福建安溪的铁观音条索紧结，色泽砂绿；武夷山的岩茶如大红袍，具有独特的岩韵。广东凤凰山的单丛茶香气高长，有蜜兰香、芝兰香等多种香型。台湾的冻顶乌龙球状紧结，墨绿油润，带有独特的焙火香。这些品种各具特色，制作工艺精细，口感层次丰富。

青茶根据发酵程度可分为轻发酵、中发酵和重发酵三类。轻发酵如文山包种，清香持久；中发酵如东方美人，带熟果香；重发酵如水仙茶，滋味醇厚。采摘季节也影响品种，春茶鲜爽，秋茶香气更浓。不同海拔、土壤条件造就的品种风味各异，高山茶香气清高，平地茶滋味浓厚。青茶品种超过100种，每种都有独特魅力。