活珠子放保鲜可以存放多久

活珠子放入冰箱保鲜可以存放3到5天。温度保持在4摄氏度左右时，细菌生长速度会大幅降低。活珠子表面有一层天然保护膜，这层膜能有效阻止外界细菌侵入。家庭存放时，建议使用密封容器，避免与其他食物串味。新鲜活珠子蛋白呈透明状，蛋黄呈橘黄色，存放期间颜色变化不明显。

活珠子保鲜时间受多种因素影响。制作工艺不同，保质期会有差异。真空包装的活珠子能延长保鲜期至7天。开封后的活珠子应当立即冷藏，空气接触会加速变质。夏季高温环境下，存放时间应缩短至2天内。观察活珠子状态是判断是否可食用的最佳方法，出现异味或变色时应立即丢弃。