广东包粽子的叶子叫什么

广东包粽子使用的主要叶子是柊叶，这种叶子宽大厚实，带有独特的清香。柊叶属于竹芋科植物，叶片呈长椭圆形，长度可达30-50厘米，宽度约10-15厘米。柊叶经过处理后柔韧性好，不易破裂，能完美包裹糯米和各种馅料。广东地区每年消耗的柊叶数量以千万计，从清明前后的采摘季开始，这些叶子经过清洗、晾晒等工序后，成为端午节必不可少的材料。

柊叶在广东粽子制作中扮演着多重角色。它不仅提供天然香气，还能在蒸煮过程中保持粽子形状完整。柊叶富含多种天然成分，能增添粽子风味的同时延长保质期。广东人选择柊叶已有数百年历史，这种传统延续至今。现代市场上，柊叶按大小和品质分为不同等级，价格从每斤20元到80元不等。柊叶的采摘和加工需要丰富经验，熟练工人一天能处理约500片叶子，确保每片都符合包粽子的标准。