铁观音什么时候季节的比较好

铁观音的最佳采摘季节是春季和秋季。春季铁观音在4-5月采摘，茶汤鲜爽，香气清高，滋味醇厚。秋季铁观音在9-10月采摘，香气馥郁，回甘明显，韵味悠长。这两个季节的昼夜温差大，茶叶积累的内含物质丰富，品质上乘。冬季采摘的铁观音香气较淡，夏季采摘的则滋味较苦涩，都不是理想选择。

铁观音的品质与制作工艺密切相关。传统工艺制作的铁观音需要经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘等8道工序。手工制作的铁观音比机器制作的更能保留茶叶的天然香气和滋味。优质铁观音干茶呈砂绿色，条索紧结，冲泡后汤色金黄明亮，叶底肥厚软亮，带有独特的兰花香。好的铁观音可以冲泡7-8次，依然保持香气和滋味。