风干鸡能保存多久

风干鸡在常温环境下能保存3到5天。冷藏条件下可延长至7到10天，冰箱温度保持在4度左右最佳。真空包装的风干鸡能保存30天左右，开封后需尽快食用。高温天气保存时间会缩短，建议放在阴凉通风处。风干鸡表面干燥，内部水分少，这是延长保存时间的关键。家庭自制风干鸡未添加防腐剂，保存时间比市售产品短。

风干鸡的保存时间受制作工艺影响。传统方法制作的风干鸡含盐量高，能保存更长时间，可达2到3个月。现代工艺添加了山梨酸钾等天然防腐剂，可将保存期延长至6个月。风干鸡颜色变化是判断品质的重要指标，表面发黑或出现霉点就不能食用了。开封后的风干鸡建议用保鲜袋密封，避免接触空气导致变质。