豆浆可以过夜冷藏吗

豆浆可以过夜冷藏保存，但需注意密封和温度。冷藏环境下，豆浆能安全存放6到8小时。玻璃容器是最佳选择，塑料容器容易吸收异味。豆浆冷藏后表面可能出现薄膜，这是正常现象，搅拌后不影响饮用。购买现磨豆浆时，建议直接选择小包装，减少保存时间。

冷藏豆浆会影响口感和营养。豆浆中的蛋白质在低温环境下会变性，导致质地变稠。维生素C和B族维生素在冷藏过程中会流失约30%。豆浆冷藏超过12小时后，酸度会增加，产生酸味。建议现做现饮，若需保存，最好在制作后2小时内完成冷藏，并在24小时内饮用完毕。