海蜇皮是啥样的最好

优质海蜇皮呈半透明状，颜色淡黄或浅褐，厚度均匀在3-5毫米之间。好的海蜇皮质地脆嫩，用手触摸有弹性，切面整齐无杂质。优质产品浸泡后能迅速恢复原有体积，膨胀率可达8倍以上。市场上江苏连云港和福建霞浦出产的海蜇皮品质最佳，这些地区海水盐度适中，养殖环境优良。

海蜇皮品质可通过气味辨别，优质产品带有淡淡海味而非腥臭。购买时应选择包装完好、生产日期近的产品，保质期一般不超过12个月。烹饪前需用冷水浸泡24小时以上，期间换水3-4次。凉拌海蜇皮时，加入适量醋和香油能提升口感，但不宜过量以免掩盖海蜇本身鲜味。