雪花酥属于什么类食品类别

雪花酥属于糖果糕点类食品，主要由坚果、果干、棉花糖和黄油等原料制成。制作过程中，将黄油融化后加入棉花糖，待棉花糖完全融化后混合坚果和果干，最后擀平切块。成品呈白色或淡黄色，口感酥脆香甜，保质期可达15天左右。这种零食在亚洲地区非常流行，尤其适合作为节日礼品或休闲小食。

从成分角度看，雪花酥可归类为混合型休闲食品，融合了多种食材的营养特点。每100克雪花酥含有约300-400千卡能量，提供蛋白质、脂肪和碳水化合物的均衡营养。产品配方中常见坚果包括杏仁、腰果和核桃，果干则多用蔓越莓、葡萄干和蓝莓。现代食品工业中，雪花酥已发展出多种口味变体，如抹茶、巧克力、红豆等，满足不同消费者需求。