酥油茶是哪个地区的特色美食

酥油茶是中国西藏地区的传统饮品，由牦牛奶制成的酥油与浓茶混合搅拌而成。藏民每天饮用酥油茶补充高海拔地区所需热量，这种饮品已有超过1000年历史。制作酥油茶需要将砖茶熬煮成浓茶，加入酥油和盐，然后在特制木桶中反复搅拌至水乳交融。冬季饮用可御寒，夏季则能解渴提神，是藏民日常生活中不可或缺的饮品。

酥油茶在西藏、青海、四川阿坝和甘肃甘南等藏族聚居区广泛流行。不同地区制作方法略有差异，西藏地区喜用咸味酥油茶，而云南藏族地区则偏爱甜味。酥油茶不仅是日常饮品，在藏族待客礼仪中扮演重要角色，客人需连喝3碗以示尊重。这种饮品富含蛋白质和脂肪，能帮助人体适应高原环境，体现了藏族人民适应自然环境的智慧结晶。