茭白是多年生吗

茭白确实是多年生植物，生命周期可持续3到5年。这种水生蔬菜依靠地下茎繁殖，每年春季新芽萌发，夏季抽薹开花，秋冬地上部分枯萎但地下茎存活。茭白田块可连续收获多年，无需每年重新种植，管理得当的种植地能稳定产出10个季节以上。农民只需在休眠期适当管理土壤水分和养分，就能确保来年继续生长。

茭白的多年生特性使其成为可持续农业的理想选择。这种植物根系发达，能在水田中形成稳定的生态系统，减少水土流失。研究显示，种植3年的茭白田土壤有机质含量比新开垦田地高出20%。茭白植株能耐受短期低温，冬季地上部分枯萎后，地下茎能安全越冬，春季自然萌发新芽，这种特性大大降低了种植成本和劳动强度。