烤箱热风是什么意思

烤箱热风是指烤箱内置风扇强制循环热空气的功能。这种设计让热量均匀分布在整个腔体内，食物表面形成金黄酥脆效果，内部保持多汁。烤制披萨时，热风确保饼底均匀上色；烘焙多层蛋糕时，各层受热一致；烤鸡时，表皮变得脆嫩，肉质不干。温度比传统模式低20度左右，烹饪时间缩短约25%。

热风系统通过底部加热管产生热气，风扇将其吹送到烤箱每个角落。烤红薯时，表皮快速焦糖化，内部熟透；制作曲奇饼干，膨胀均匀；烤蔬菜时，水分蒸发快，口感更佳。这种模式适合需要表面快速上色的食物，比普通烘烤效率高，能源消耗减少约30%。