时间:09-17人气:18作者:时光与猫
单个巴旦木重量约1-2克,100颗巴旦木大约重150-200克。超市售卖的小包装巴旦木多为200克装,家庭装可达500克。巴旦木仁比带壳巴旦木轻,去壳后重量减少约40%。烘焙后的巴旦木因水分蒸发,重量比生巴旦木轻5-10克。杏仁大小的巴旦木约重1.5克,而较大颗粒可达2.5克。
巴旦木的重量受品种影响,加州巴旦木比新疆巴旦木平均重0.3克。加工过程中,盐焗巴旦木因添加调料,重量增加2-3克。巴旦木油提取后,剩余渣滓重量仅为原重量的20%。真空包装的巴旦因抽走部分空气,实际净含量比包装标注少1-2克。不同品牌巴旦木每100克颗数差异可达20颗。
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