龙井茶是怎么样的

龙井茶扁平光滑，色泽翠绿鲜活，冲泡后汤色明亮清澈，香气清高持久，带有独特的豆香或兰花香。优质龙井茶叶片完整，一芽一叶或一芽二叶，冲泡后芽叶舒展，在水中亭亭玉立。水温85度左右最佳，过高会破坏茶叶中的维生素和氨基酸，影响口感。西湖龙井最为著名，分为"狮、龙、云、虎、梅"五个产区，每个产区的风味略有差异，但都保持了龙井茶特有的鲜爽甘醇。

龙井茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分，具有提神醒脑、抗氧化、降低血脂等功效。春季采摘的明前龙井最为珍贵，产量稀少，价格可达每斤数千元。龙井茶的冲泡器具以玻璃杯或白瓷盖碗为佳，便于观赏茶叶在水中舒展的姿态。存放时需避光、防潮、防异味，最好使用锡罐或陶瓷罐密封保存，以保持其最佳风味。