荆芥和藿香是同一种菜吗

荆芥和藿香不是同一种菜，两者在外观、气味和用途上有明显区别。荆芥叶片呈心形，边缘有锯齿，揉搓后散发特殊香气，常用于凉拌菜和汤品。藿香叶片椭圆形，表面有绒毛，气味浓郁，多用于煮粥和炖肉。荆芥在北方地区更常见，藿香则在南方地区种植广泛。荆芥植株高度约30-60厘米，藿香能长到1米左右。两种植物都属于唇形科，但分属不同属种。

荆芥和藿香的营养成分差异显著。荆芥富含维生素C和挥发油，具有解表散寒功效。藿香含有藿香酮和黄酮类物质，能化湿醒脾。荆芥入药多用于感冒初期，藿香则常用于湿浊中阻。烹饪时，荆芥适合热炒后立即食用，藿香可长时间炖煮。荆芥种子可榨油，藿香茎叶可制茶。两种植物在中医理论中归经不同，荆芥归肺经，藿香归脾经。